Gigabyte Technology была основана в 1986 году в Тайпее, Тайвань. Специализируется на производстве системных плат, видеокарт и другой компьютерной техники.
Как и многие другие компании, она была сформирована с нуля несколькими инженерами-энтузиастами, у которых были свои идеи в области производства системных плат.
Уже в 1993 году компания начинает сотрудничать с Intel в области разработки системных плат для новейшей на тот момент архитектуры Pentium и уже в следующем году платы собственного производства Gigabyte выделяются в американском журнале PC Magazine как "выбор редакции".
В 1997 году продукция компании удостаивается награды Taiwan Excellence, тем самым получив признание за инновации инженеров, воплощённые в серийном производстве системных плат.
На следующий год продукция Gigabyte снова получает награды и размещает свои акции на Тайваньской бирже и открывает филиал в КНР (Дунгуань).
В 1999 году в производимые системные платы интегрируется технология Dual BIOS, а продукция Gigabyte к тому моменту уже получает всемирное признание и одно из авторитетных американских изданий (журнал BusinessWeek) присваивает компании 41 место в рейтинге информационно-коммуникационных компаний мира.
Годом позднее компания открывает полноценную штаб-квартиру, где базируется по сей день. Параллельно с этим акции компании попадают на люксембургскую биржу, благодаря чему стимулируются инвестиции и рост капитализации.
Открывает свой второй завод в материковом Китае Gigabyte уже в 2001 году в Нинбо и в том же году создаётся совместное предприятие с Legend Group в Гонконге.
Пробует себя Gigabyte и в производстве мобильных телефонов, основав в 2004 году дочернюю компанию Gigabyte Communications, вышедшую на рынок с брендом GSmart, который за 11 лет так и не оправдал вложений и был выведен с рынка как убыточный.
В 2005 году компания выпускает первый в мире настольный беспроводной маршрутизатор на шине PCI. А в следующем году уже выпускает самую быструю в мире 3D-видеокарту ATI Radeon x1950 на базе GDDR4.
Попадает в список ведущих торговых марок Gigabyte Тайваня уже в 2007 году и 10 год подряд удостаивается премии Taiwan Excellence, а также получает награды международного сообщества за свою продукцию и становится одним из крупнейших производителей системных плат наравне с Asus, Micro-Star и Foxconn.
Первые интегрированные порты USB 3.0 на системным платах появляются именно на платах компании в 2009 году.
И уже в следующем году компания представляет первую в мире игровую клавиатуру с поддержкой одновременного нажатия до 20 клавиш.
На этом список достижений в роли компании-первопроходца не заканчивается и уже в 2011 году компания выпускает первую в мире материнскую плату для разгона. А в следующем году представляет самый лёгкий в мире ноутбук весом всего 975 грамм, выполненный из углеродного волокна.
В 2013 году в Тайпее Gigabyte открывает лабораторию по разгону.
А уже в 2015 году компанией выпускается первая в мире материнская плата с поддержкой tunderbolt 3, который является самым быстрым интерфейсом на планете.
Первая в мире оперативная память с RGB-подсветкой была также выпущена на производственной базе Gigabyte в 2018 году.
В 2019 году серверная продукция Gigabyte бьёт мировые рекорды по производительности и стабильности выпускаемой продукции, а в последующие годы получает множество престижных наград за продукцию бренда Aorus, представляющую игровой сегмент рынка персональных компьютеров и комплектующих.
По настоящее время компания продолжает удерживать лидирующие позиции в производстве материнских плат.